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ब्रेड रोल रेसिपी

घर पर बनाये टेस्टी ब्रेड रोल

आवश्यक सामग्री :

  • ब्रेड स्लाइस_Bread slice — 10 नग,
  • आलू_Potato — 05 नग (मीडियम साइज के),
  • धनिया पाउडर_Coriander powder — 01 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला_Garam masal powder — 1/4 छोटा चम्मच,
  • अमचूर पाउडर_Amchur powder — 1/4 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हरी मिर्च_Green chilli — 02 (बारीक कटी हुई),
  • हरी धनिया_Coriander leaf — 02 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई),
  • अदरक_Ginger — 01 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ),
  • तेल_Oil — तलने के लिये,
  • नमक_salt — स्वादानुसार।

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ब्रेड रोल बनाने की विधि :

उबालने के बाद इन्हें ठंडा कर लें और फिर छील कर मैश कर लेंअब कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और उसे गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई अदरक और धनिया का पाउडर डालें और चलाते हुए भून लेंमसाला भुनने के बाद कढ़ाई में मैश किये हुए आलू, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें और हल्का सा भून लें। इसके बाद गैस बंद कर दें और आलू के मिश्रण का ठंडा होने देंआलू का मिश्रण ठंडा होने पर उसे होने पर 10 भाग कर लें। इसके बाद एक भाग आलू को लें और उसे हाथ से बेलनाकर आकार में बना लें। इसी तरह आलू के सभी हिस्सों को बेलनाकार बना लेंअब ब्रेड के किनारे के भूरे वाले भाग को तेज चाकू से काट कर अलग कर दें। इसके बाद एक बड़े बाउल में पानी लें और उसमें ब्रेड के पीस को भि‍गो कर निकाल लें। फिर दोनों हथेलियों के बीच भीगे हुए ब्रेड को रख कर दबा दें, जिससे ब्रेड का पानी निकल जायेअब ब्रेड के ऊपर एक आलू की बेलनाकार टुकड़ा रखें और ब्रेड को मोड़ते हुए रोल बना लें। इसके बाद के किनारों को अच्छी तरह से दबा कर बंद कर दें। इसी तरह से सारे ब्रेड पीस में आलू भरकर उनके रोल तैयार कर लें

अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर उसे 2-3 (जितने कढ़ाई में आ सकें) बेड रोल डालें और उलट-पलट कर ब्राउन होने तक तल लें।

लीजिये आपकी ब्रेड रोल बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपके ब्रेड रोल्स Bread Rolls तैयार हैं। इन्हें कढ़ाई से निकाल कर नैपकिन पर रखते जायें। सारे ब्रेड रोल तैयार होने पर इन्हें प्लेट में निकालें और मनचाही चटनी या टोमैटो सॉस के साथ आनंद लें।

 

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