अंडे को प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स माना जाता है। अक्सर यह माना जाता है कि वेजिटेरियन फूड में ज्यादा प्रोटीन नहीं होता। लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। एक अंडे में प्रोटीन की मात्रा करीब 6 ग्राम होती है। कई वेजिटेरियंस फूड में इससे भी ज्यादा प्रोटीन होता है। हम यहां ऐसे ही फूड्स के बारे में बता रहे हैं जो प्योर वेजिटेरियंस के लिए पूरी तरह परफेक्ट हैं। इन्हें खाकर वे अंडे जितना या उससे भी ज्यादा प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।
एक दिन में हमें चाहिए इतना प्रोटीन

एक वयस्क पुरुष के लिए जरूरी प्रोटीन : 56 ग्राम प्रतिदिन
एक वयस्क महिला के लिए जरूरी प्रोटीन : 46 ग्राम प्रतिदिन
एक वयस्क महिला के लिए जरूरी प्रोटीन : 46 ग्राम प्रतिदिन